Bizcocho de espelta y chocolate.
Ingredientes:
250 gramos de chocolate para fundir
6 huevos
180 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
80 gramos de harina de espelta
1 pizca de sal
– Fundir el chocolate en un cazo junto con la mantequilla y dos cucharadas de agua a fuego lento para que no se pegue.
– Separar las claras de las yemas
– Mezclar las yemas de los huevos con el azúcar y añadirla a la mezcla de chocolate y mantequilla. Añadir al todo la harina poco a poco y finalmente añadir las claras a “punto de nieve”
-Preparar un recipiente con las paredes untadas de mantequilla y con harina espolvoreada por encima. Verter la masa en el recipiente.
– Hornear a 180º en un horno precalentado a la misma temperatura durante 30 minutos. Sacar el bizcocho del horno cuando al clavar un cuchillo en la masa, salga su hoja seca.
¡Qué disfrutéis de este oscuro objeto de deseo!