Cake de espelta con chocolate y naranja.
A continuación y para empezar bien este año 2018, vamos a colgar la receta de un cake de naranja con chocolate, ideal para saborearlo con una infusión de hinojo por ejemplo, en una de estas cortas tardes de invierno. Fácil de hacer seguro que será del agrado de toda la familia.
Ingredientes
-150g de mantequilla
-75 g de mantequilla medio salada
-150g de azúcar moreno
-3 huevos grandes
-250 g de harina de espelta
-8 g de polvo de hornear
-150g de naranja confitada
-150g de chocolate con negro en trocitos.
Preparación.
Poner los huevos y la mantequilla derretida en un recipiente y batir durante 5 minutos.
Aparte, mezclar la harina y la levadura y luego añadir esa mezcla con la mantequilla los huevos y el azúcar.
Mezclar hasta homogeneizar todo y luego añadir los trozos de naranja confitada y de chocolate.
Empapelar con papel cocina un molde estándar y verter dentro la masa.
Colocar el molde con la masa en la nevera durante al menos 3 horas.
Después de este tiempo fresco, poner el horno a 170 °C durante 45 minutos. Dejar un poco más en el caso de que fuese necesario.
Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla antes de comer.