La espelta y la agricultura.
Hace unas tres semanas estábamos hablando con un agricultor que había plantado por primera vez espelta en España. Nos decía sorprendido la fuerza con la que estaba creciendo la planta.
Lo bueno que tiene la espelta es que no necesita abonos ni añadidos extras para que crezca vigorosa. Además aguanta tanto el frío como la falta de agua.
Justo lo contrario que los trigos modificados genéticamente que hay que echarles sin parar nitratos y plaguicidas varios, ya que sino, no rinden lo que tendrían que rendir y se echan a perder. Además con los trigos modificados genéticamente cada año tienes que comprar nuevas semillas ya que no te valen las de tu propia cosecha. Es pues un negocio perfecto para las empresas que las venden.
Asimismo en Francia y Alemania usan la espelta para dársela a los animales como forraje. Si la espelta es tan buena para los humanos porqué no lo va a ser también para los animales?
Con estas reflexiones os deseamos que empecéis con buen ánimo esta última semana de mayo, tiempo en el que pronto la espelta aún verde empezará a ponerse del color del oro.