¿Cómo comer espelta?
En esta entrada vamos a tratar de todas las formas de espelta que existen.
Hay que nombrar en primer lugar la harina de espelta con la que se pueden hacer toda clase de panes, bizcochos y toda clase de repostería.
En Alemania se puede encontrar micro harina de espelta para las papillas de los bebes de alto valor nutritivo.
También se puede encontrar todo tipo de pastas de espelta, como los son espaguetis de espelta, macarrones, lasaña, tornillos, fusilli, etc…
Con la pasta de espelta se acabó ese hinchazón de tripa que te deja un plato de pasta de harina de trigo.
También hay bebida de espelta, muy socorrida para los desayunos.
Los granos de espelta también son útiles para hacer diferentes platos. (Ensaladas, condimentos, risotto)
La sémola de espelta son los granos que han sido molidos pero no tanto como la harina. La sémola tiene por lo tanto una textura más gruesa y va muy bien para las sopas.
Luego se encuentran granos a los cuales les han quitado un poco de cáscara. Con lo cual se cuecen mucho más rápido que los granos normales y luego son un poco más tiernos a la hora de comerlos.
Los copos de espelta también son muy útiles en los desayunos.
El couscous de espelta va muy bien para ciertas sopas caldosas o para platos varios.
Con lo cual la persona que sea alérgica al trigo o que simplemente quiera beneficiarse de todos los nutrientes de la espelta, tiene una amplia gama de productos de espelta imprescindibles para una sustitución del trigo en su dieta.