Tag Archives: Tarta de espelta

Ahora que unos ya están de vacaciones y que otros empezarán pronto, os presentamos aquí una deliciosa tarta de espelta con peras y almendras. Ideal para el desayuno, para la media mañana o para merendar.

Habrá gente que se diga: yo no he hecho nunca una tarta. ¡Hoy sin embargo  puede ser un buen momento para empezar! ¡Y es tan gratificante luego comérsela que merece la pena intentarlo!

Ingredientes:

4 peras medianas

180 gr de mantequilla.

110 g de azúcar de caña

125 g de polvo de almendra

60 g de harina de espelta

3 huevos

Preparación

Precalentar el horno a 160 ° C. Batir la mantequilla y el azúcar. Echar luego el polvo de almendras y mezclar la harina. A continuación, agregar los huevos y mezclar vigorosamente para obtener una pasta homogénea.

Pelar las peras. Cortar las peras por la mitad, y quitar las semillas del centro

Verter la masa en un molde redondo. Colocar las mitades de peras en forma de estrella.

Para finalizar, hornee el plato a 160 ° C durante 50 minutos hasta que se acabe dorando la parte de arriba.

Comer la tarta una vez se haya enfriado.

Tarta de espelta con sardinas.

Hoy vamos a hablar de un plato ideal para este final de primavera. Esta tarta con sardinas es ideal como plato único en una cena o para cualquier momento del día! Ya hablaremos más delante, de otros platos similares que se hacen a lo largo de toda la costa española.

Ingredientes:

Para la pasta:

200 gr de harina de espelta

75 gr de mantequilla

75 dl de agua

Para la guarnición:

400 gr de cebolla

Tomate frito

albahaca

10 sardinas frescas

tomillo

Aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación:

Masa

Mezclar la sal con la harina de espelta, añadir la mantequilla y la leche. Mezclar todo bien añadiendo poco a poco el agua hasta obtener una masa homogénea.

Dejar reposar media hora la masa y extenderla para que recubra un molde de 28 cm de diámetro. Untar el molde con un poco de mantequilla, y colocar la masa dentro del molde. Con un tenedor agujerear un poco la masa para que pueda respirar.

Guarnición

En cuanto a la guarnición, untar el fondo de la tarta con el tomate frito y espolvorear por encima albahaca según guste. A continuación colocar por encima las cebollas que se habrán sofrito previamente y luego también formar otra capa con las lonchas de tomate finamente cortadas.

Finalmente, por encima de todo, colocar en radial las 10 sardinas bien lavadas y espolvorear el todo con un poco de tomillo.

Hornear entre 25 y 30 minutos en un horno precalentado a 200ºC.

¡Qué aproveche!