La tabla que a continuación se muestra permite de entender el parentesco entre las diferentes especies de espelta y del trigo así como sus diferencias.
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Especie (nombre en latin) |
Principales subespecies |
Tipo de grano |
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Triticum Monococum Diploïde |
Pequeña espelta salvaje Pequeña espelta cultivada Trigo salvaje |
Grano revestido Grano revestido Grano al descubierto |
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Triticum Turgidum Tetraploïde |
Farro salvaje Farro cultivado (1) Trigo duro Kamut |
Grano revestido Grano revestido Grano al descubierto Grano al descubierto |
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Triticum aestivum Hexaploïde |
Gran espelta (1) Trigo tierno |
Grano revestido Grano al descubierto |
(1) Incluyendo las variedades hibridadas o no con el trigo.