Pan de anís y espelta.
Ingredientes:
500 gr de harina de espelta
1 cucharilla y media de sal
15 gramos de levadura de panadero
3 cucharadas de azúcar de caña
2,5 dl de leche o de bebida de espelta
50 gr de mantequilla
2 cucharadass de licor de anís
La ralladura de medio limón
Preparación:
Mezclar la harina, la sal y añadir la levadura y el azúcar diluido en la leche. Incorporar la mantequilla, el anís y la ralladura de limón. Amasar hasta la obtención de una masa flexible y elástica.
Cubrir y dejar doblar el volumen durante 2 horas a temperatura ambiente.
Amasar otra vez 5 minutos y colocar el pan en el molde. Se puede espolvorear el pan con un poco de agua y azúcar por encima.
Introducir la masa en el horno precalentado a 200ºC y hornear durante 30-35 minutos. Una vez hecho dejar enfriar encima de una rejilla.
Pan ideal para desayunar y merendar. Se puede tomar con miel, mermeladas varias o con quesos suaves.
¡Qué empecéis muy bien el fin de semana!