Bebida de malteado de espelta.
Ya habíamos hablado de la bebida de espelta en un post anterior. La bebida que se hace con granos de espelta tostados, tal cual aparecen en la foto se le puede llamar bebida de malteado de espelta o espeltcafé.
Es una bebida muy digestiva y vigorizante con un sabor agradable a grano tostado.
Se prepara hirviendo durante 10 minutos 3 cucharillas de granos de espelta en medio litro de agua. Se filtra esa agua y ya está la bebida preparada.
El truco está en no tirar los granos pudiéndose conservar los mismos en el frigorífico hasta la próxima cocción. Aguantan perfectamente 3 ó 4 cocciones y lo curioso es que a partir de la segunda cocción la bebida se va oscureciendo paulatinamente.
Actúa como un purgativo suave, sin ningún efecto secundario.
Se puede consumir para llevar a cabo una cura de desintoxicación, ingiriendo 3 o 4 tazas al día durante 6 días.
La cura se puede empezar tantas veces como se quiera.
Aunque de difícil adquisición en España, existe alguna tienda donde se puede adquirir el grano ya tostado. Aunque también se puede intentar la aventura en casa con granos de espelta y un buen horno. ¡Si hay algún experto en tostar el grano, adelante!