Habermus.
Durante muchos años en el imperio romano, los soldados desayunaban una papilla de granos de cereales que les hacía empezar bien el día. Esta papilla a base de cereales les proporcionaba las energías necesarias con las que conquistaron vastos territorios alrededor del mediterráneo. Era los granos para estos soldados de tal importancia, que llegó a haber revueltas cuando les faltaban de forma duradera.
Lo que aquellos romanos tomaban era algo parecido a esta papilla llamada habermus y que hoy presentamos en este blog.
Ingredientes para dos personas:
– 2 cucharadas de granos de espelta (previamente cocidos
– 2 cucharadas de copos de espelta.
– 2 tazas de agua (de bebida de espelta o bien una taza de agua y una taza de bebida de espelta)
– 1 manzana grande o dos pequeñas
– Unas gotas de zumo de limón.
– 1 cuchara de miel.
– 1 cuchara de almendras molidas o picadas.
– 1 cuchara de semillas de zaragatona.
Preparación:
Se pone a hervir primero la leche de espelta, con los granos y los copos de espelta y, a los 5 minutos de cocción, se añade todo lo demás.
Se deja hervir todavía unos dos o tres minutos más, se pone en un par de boles y se consume la papilla más bien tirando a tibio.