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La espelta y los problemas del aparato digestivo (II)

Como dijimos en la anterior entrada de mismo nombre, hay doctores en Alemania que llevan más de 40 años experimentando con la espelta para tratar perturbaciones del aparato digestivo con muy buenos resultados entre sus pacientes.

Hay que destacar sobre este tema que el Dr. Strehlow autor del libro “Magen- und Darmleiden” que se podría traducir como “Problemas del aparato digestivo”, recomienda cuando uno se va a pasar, a un régimen a base de espelta, que se consuma la espelta pura no hibridada. Esta es la manera de obtener los mejores beneficios curativos para nuestro organismo.

Cabe recordar que sólo hay 4 variedades de espelta no hibridada. De entre ellas la más común en el mercado es la clase “Obelkumer Rotkorn”. Para los lectores que quieran más información sobre este tema, la obtendrán en este mismo blog en la columna que lleva el título “¿espelta bio?” de este blog, en el subapartado “variedades de espelta”.

A continuación vamos a nombrar un nuevo caso de curación exitosa con un régimen de espelta sacado del libro “Magen- und Darmleiden”:

“En una paciente de 33 años, madre de un niño, apareció la enfermedad de Crohn con todos los problemas que esta conlleva. Esto ocurrió justo antes de pasar el examen para obtener el carnet de conducir. Tenía sangre en las heces, e iba al baño hasta 10 veces con diarreas y luego fue alimentada con una alimentación artificial durante 10 semanas.

La enfermedad se desarrolló por oleadas 2 veces al año. Durante esas crisis le eran administrados 10 a 60 mg de cortisona al día y analgésicos apropiados. Después de seguir esta “terapia” durante 10 años, una fístula purulenta apareció en 1992 en el intestino que debía ser operado. Un tratamiento fitoterapéutico con raíz de álamo y raíz de hisopo durante 15 días, suprimió la secreción de pus y la operación pudo ser evitada. Como la paciente en ese momento aún no conocía la espelta, nuevas supuraciones aparecieron.

En marzo de 1992, se convirtió a la alimentación de espelta con sopas cotidianas de harina de espelta. Después de 3 meses, sus heces volvieron a ser normales. Desde ese tiempo ya no tiene diarreas. Y con los ánimos que les dio esta experiencia tres pacientes que también padecían la enfermedad de crohn se pasaron también a tomar espelta con muy buenos resultados.”

La espelta y las enfermedades del aparato digestivo (I).

Vamos a iniciar una serie de entradas que se van a centrar en el uso terapéutico de la espelta. Tema este completamente novedoso en España y en el los países de habla hispana, ya que ni siquiera está recogida la espelta en alguna tabla de composición de alimentos en castellano.

Desde este blog se aprovecha para solicitar que se incluya desde ya la espelta en ellas para que los dietistas y nutricionistas puedan incluir en las dietas que establecen a sus pacientes, este cereal tan especial como es la espelta.

Tenemos la suerte de que hay unos médicos en Alemania y Austria que llevan más de 40 años experimentando el uso de la espelta como terapia en pacientes con problemas en el aparato digestivo con unos resultados muy positivos.

En concreto nos vamos a centrar en los escritos del Dr. Hertzka y del Dr. Strehlow dos doctores pionero en este tema.

En su libro “Magen- und Darmleiden” que se podría traducir como “Problemas en el aparato digestivo”, el Dr Strehlow recoge alguno de los logros de la espelta con pacientes en situaciones complicadas.

A modo ilustrativo vamos a poner un ejemplo que recoge en su libro este Doctor de una mujer de mediana edad:

“Fui hospitalizada con dolores de cabeza muy graves. La tomografía ha revelado que se había desarrollado un tumor de cáncer en el cerebro. El tumor fue extirpado. Después de la operación, me dieron el alta hospitalaria después de cierto tiempo de convalecencia. Una vez ya en mi casa surgieron fuertes dolores de estómago y de intestino. Fui inmediatamente hospitalizada y operada en el alto. Era una úlcera de estómago. Según me explico el médico me habían quitado dos tercios del estómago.

Después de la operación descubrí la espelta y fui autorizada a tomar de forma cotidiana la espelta, ya durante mi estancia en el hospital. En comparación con otros alimentos, mi cuerpo asimiló desde el principio muy bien la espelta y ya no he tenido más dificultades para digerir. Pero en cuanto tomaba alimentos del menú ordinario del hospital, estaba enseguida incomodada por fuertes flatulencias y constipaciones.

Desde que he salido del hospital, toda mi familia se alimenta a base de espelta bajo diferentes formas. He participado también a cursos de cocina en los que tenían como base una alimentación de espelta. Después de la operación mi peso era de 45 kg y ahora ha subido a 65 kg, lo que es mi peso normal.”