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Tarta de masa quebrada y frutos del bosque

Decididamente en todoespelta.es hemos decidido apostar fuerte por la masa quebrada de espelta. Nos parece una masa fácil de hacer y que se deja combinar con muchas frutas diferentes.

Esta tarta de frutos del bosque es ideal para merendar, desayunar o de postre.

Ingredientes de masa quebrada para un molde de 26 cm de diámetro.

150 gramos de harina de espelta

½ cucharilla de sal

75 gramos de mantequilla

4-5 cucharas de agua fría

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Dejar reposar la masa tapada unos 30 minutos.

Ingredientes:

15 dl de crema pastelera o de crema catalana

1 cucharas de azúcar moreno de caña

3 cucharas de avellanas molidas

750 gramos de frutos rojos del bosque (frambuesas, moras, zarzamoras, arándanos…)

Se pueden reemplazar las frutas del bosque por naranjas, piña, uva, compota de fruta, peras, como veis esta tarta es muy versátil y se deja combinar con muchas cosas.

Mezclar bien la crema y el azúcar y untar con ella la masa ya colocada en el molde para que sirva de fondo a nuestra tarta.

Espolvorear por encima la avellana molida.

Cubrir la tarta con las frutas del bosque o con las frutas que hayáis elegido.

Decorar por encima con crema pastelera y un poco de azúcar de caña.

Hornear al horno 25 a 30 minutos a 250º.

¡Que disfrutéis de vuestra tarta!

Pastel de cebolla.

Aprovechando la receta de la masa quebrada de espelta de la anterior entrada, la emplearemos en esta receta para hacer un delicioso y sencillo pastel de cebolla.

Ingredientes de masa quebrada para un molde de 26 cm de diámetro

150 gramos de harina de espelta

½ cucharilla de sal

75 gramos de mantequilla

4-5 cucharas de agua fría

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Dejar reposar la masa tapada unos 30 minutos.

Ingredientes para el pastel de cebolla

100 gr de bacon

750 gr de cebollas peladas y cortadas a trozos pequeños

2 cucharadas de harina de espelta

1 dl de leche

1 dl de crema (se pueden reemplazar estos dos ingredientes por 15 dl de bebida de espelta)

1 huevo

sal y pimienta

Preparar la pasta quebrada en un molde de 26 centímetros de diámetro tal cual vimos en la entrada anterior.

Sofreír el bacon con un poco de aceite de oliva y añadir a continuación la cebolla cortada y cocer todo junto durante 20 a 30 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadir las dos cucharadas de harina de espelta y añadir la leche y la crema.

Una vez retirado del fuego añadir el huevo batido y mezclar.

Salar y pimentar a voluntad.

Verter todo sobre el molde con la pasta y hornear 25 a 30 minutos a 250º.

Pastel ideal para una agradable cena.

¡Qué aproveche!

Tarta de masa quebrada de espelta y manzana

Es una masa especial de tarta que se puede emplear en muchos tipos de tartas.

Hoy veremos como hacer una tarta sencilla de manzana.

Ingredientes de masa quebrada para un molde de 26 cm de diámetro

150 gramos de harina de espelta

½ cucharilla de sal

75 gramos de mantequilla

4-5 cucharas de agua fría

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Dejar reposar la masa tapada unos 30 minutos.

Ingredientes para un tarta de manzana con un molde de 26 cm de diámetro

750 a 1 kilo de manzanas peladas y cortadas a cuartos

2 a 3 cucharas de azúcar de caña

1 cucharilla de canela

un poco de mantequilla

100 gramos de nueces partidas a trozos

Colocar los cuartos de manzana encima de la masa y  los trozos de nueces.

Añadir algún trocito de mantequilla por encima.

Antes de meter al horno espolvorear el azúcar y la canela.

Hornear durante 25 a 30 minutos a 250º. Sacar una vez que las manzanas estén bien cocidas.

Tarta sencilla ideal para un merienda.